Зачем в бисквите без разделения белков и желтков ждать 8-12 часов?

6 лет назад от Алина Франц

2 Ответа



0 голосов
Это для любого бисквита. Часов 8 хватает. Структура укрепляется, влага после выпечки перераспределяется. Его потом на тонкие коржи легче резать, он не сыпется под ножом. И после пропитки держит форму, не разваливается.
6 лет назад от Валентина Рева
0 голосов
Это для "горячих" бисквитов. правильно отметила "Вика Чернова"-чтобы легче с ним потом работать. обычно 4ч. хватает. 8-12ч. это для дальнейшей пропитки.
6 лет назад от Джулия

Связанные вопросы

2 ответа
Почему вскрывают игипетские саркофаги возрастом 3 тысячи лье ?
5 лет назад от оля михина
1 ответ
Вы когда-нибудь готовили хумус? Стоит ли возиться, ради бутербродов с кашей?
4 года назад от Светлана Комиссарова
2 ответа
Какие продукты вы не покупаете и не собираетесь покупать ни под каким предлогом?
11 лет назад от Светик *_*