Какие специи сочетаются с баклажанами ?

Answer 1

Чеснок, орегано, базилик, кумин, майоран, перец, укроп.
Только не все сразу.
База - чеснок и перец.
Не смешивать укроп с ореганом или майораном.
Или то, или другое.
Да конечно же помидоры для кислоты, им очень идет.

Answer 2

Ну, это дело вкуса, как по мне - кориандр, хмели-сунели, главное не переборщить. если вы про специи. А так - кинза, чеснок, масло предпочитаю оливковое.