По каким рецептам можно сделать самый вкусный квас самому дома?

Question

Особенно интересуют секреты и хитрости в этом ремесле

Answer 1

Я даже не знаю, раньше закваску у мамы или бабушки или знакомых брала. А так вроде в магазине сухая продается. Можно попробовать самому сделать.
Больше мне нравиться ржаной, с сухарями из черного хлеба. Соблюдать пропорции и тепловой режим.
Но, насколько я знаю, первый квас не совсем вкусный выходит. А вот когда дрожжи разростутся, тогда другое дело.

Answer 2

Самый вкусный квас который я делал был сотворён из концентрата кваса находящегося в стеклянной банке. Фирма та, у ней денег не было, но она держалась, и разорилась, теперь такой концентрат кваса только днём с огнём искать.