В компот твёрдые или мягкие груши?

Question

Собрали урожай. Груши вкусные, но твёрдые, как камень. Где-то слышала, что нужно перез закрытием компота надо, что бы они немного полежали. Так ли это?

Answer 1

не обязательно - можно сразу консервировать - но разрежьте пополам и вырежьте серединку - можно стерилизовать
а мягкие отлично идут на джем - их надо прокрутить и уваривать постоянно помешивая