Солёное сало с тяжёлым запахом хряка- КАК избавиться от этого запаха?

Question

Купили не глядя несколько килограммов солёного сала у местных фермеров, сало свеже, но запах очень тяжёлый и неприятный. Возможно ли как то обработать уже солёное сало, чтобы убрать запах?

Answer 1

Скатол, от которого запашок, растворим в этиловом спирте, маринуем в вине (с избытком маринада или пробуем без избытка) жарим шашлычёк! И не только. Народные умельцы утверждают, что помогает вымачивание и маринование в воде, кефирах и прочих мацони)