Как сделать вареники с картошкой?

Answer 1

Сделать тесто как на пельмени (мука, яйцо, вода, соль) . Сварить очищенный картофель, размять в пюре, но не добавлять жидкость, добавить масло, соль. И лепить как пельмени. Но вкусне, если к картошке что то добавить - жаренный лук, грибы, зелень, что нибудь одно или в сочетаниях. Побросать в кипящую подсоленную воду, после закипания уже с варениками, варить 3-5 минут, в зависимости от размера. При подаче добавить сливочное масло. Можно не вареные заморозить.