Жарка с маслом в составе смеси блюда

Question

Если есть масло в составе смеси блюда, то при помещении смеси на сковороду (на которой нет масла) , это будет считаться как жарка или тушение? И будет ли отличаться калорийность готового блюда при такой термической обработке от калорийности смеси этого блюда с маслом в составе?

Answer 1

Если масло уже есть в блюде и вы не добавляете масла при жарке, то калорийность считается из расчета того, что у вас уже замешано с маслом.
Если вы добавляете масло на сковородку, то добавляете его вес и калорийность в ваше блюдо дополнительно.
Какой при этом будет процесс - не важно. Жарить вы будете или тушить, на калорийность это уже не повлияет.