Чем отличается джем от повидла?

Answer 1

Повидло готовят из плодового или ягодного (или даже смеси) пюре. Смесь должна состоять из не боле чем 2-х видов плодов и ягод.
Джем готовят из нарезанных кусочками или целых плодов и ягод. В джеме плоды и ягоды по внешнему виду и консистенции - желеобразная масса, не растекающаяся по поверхности блюдца (она должна как-будто застыть на блюдце) .