Привкус мыла после жарки на сковороде

После приготовления любой пищи в сковороде, у еды появляется неприятный привкус, запах, похожий на мыло, с чем это связано? Промываю огромным количеством воды, не помогает. Сковорода старая, материал не знаю, не чугун, не алюминий, возможно железо
6 лет назад от Солнце

1 ответ



0 голосов
Какие жиры используешь? Они могут омыляться (гидролизируются на жирные кислоты и глицерин) . Сковорода не имет значения вобще никакого. Используй: свежий смалец, рафинированное раст. масло (прогреть) , топленое масло, кокосовое масло.
6 лет назад от Роман Ватаманов

Связанные вопросы

2 ответа
Как вы считаете: из кильки можно делать котлеты?
4 года назад от lsg
1 ответ
что будет если не есть супы
8 лет назад от Ольга Орлова
1 ответ
Почему понос от перловой каши?
4 года назад от руслан каримов