Почему дома никогда не получается приготовить так же вкусно, как в каком нибудь заведении? Ведь продукты те же.

Answer 1

есть некоторые блюда, которые вкусне когда в большом объеме делаешь, вот поджарка свиная у меня всегда мягче получалась с 10 кг мяса, чем с полкило дома, тесто слоеное настояще тоже из 3 стаканов муки не то, что из 3х кг

Answer 2

Вопрос надо ставить по другому
Почему в "заведениях" аппетит лучше ?
Для меня же в подобного рода "заведениях" редко когда могут приготовить лучше чем я это делаю дома сам
Поэтому я не люблю ни рестораны ни всевозможные кафе.
Отработанные технологии фаст фуда и качественное сырье там смотрятся иногда не плохо, но все равно дома лучше

Answer 3

Когда училась на повара, есть такой предмет технология, на нем мы записывали какое блюдо как готовить, сколько жарить, как варить, как и с чем подавать. Если хотите что то подобное приготовить наберите в поисковике. Технология приготовления шницеля классического (например)