Почему бульон в холодильнике превратился в желе?

Почему бульон в холодильнике застыл и превратился в желе? Я бульон варил 6 часов. И не пойму почему бульон стал желе. Ведь при кипячении желатин теряет свойства и не будет становится как желе. Почему тогда у меня бульон стал холодцом, если я его кипятил долго. Воду при варке бульона доьавлял периодически
6 лет назад от Демон Карпыза

1 ответ



0 голосов
Зачем надо было 6 часов варить! Так долго вырят как раз для холодца! Достаточно 2-3 часа и не больше! Смотря из чего Вы варили бульон, из какого мяса, и из какой части мяса, от этого и зависит густота бульона!
6 лет назад от Весна в душе

Связанные вопросы

1 ответ
При такой луне можно солить капусту?
3 года назад от Татьяна Верескун
2 ответа
готовила блины и обожгла палец маслом чуть чуть очень сильно жгет что делать
10 лет назад от Хрустик
1 ответ
Какое экзотическое мороженное вы пробовали?
8 лет назад от Lidiya