Откуда в сыре жирность

Жирность коровьева молока 4 %. Вопрос откуда берется жирность в сыре 45-50-55%?
6 лет назад от Verum Aryan

1 ответ



0 голосов
У коровьего молока от 4. 5-6 % жира, а у сыра после нагревания и термобработки .
 Массовая доля жира в перерасчете на сухое вещество- 45%. Срок созревания сыра 45 суток.
6 лет назад от влад евсеев

Связанные вопросы

1 ответ
Как сделать сырный суп из твёрдого сыра?
9 лет назад от SwaZ ***
1 ответ
Варите ли вы пельмени в борще?
12 лет назад от pol volkov
1 ответ
Ваша любимая еда
9 лет назад от Unknown person