Много перца, что можно с ним сделать?

Question

Урожай перца, что с ним можно сделать, кроме лечо?

Answer 1

Удалив сердцевину чуть подварить для мягкости (то есть бланшировать для уменьшения объёма) и заморозить, как говорит известный питерский повар: ни кто и ни когда не определит по вкусу что блюдо приготовлено из замороженного перца. Если место в морозильнике позволяет можно и нафаршировать, как предлагали выше.