И все-таки, есть ли зависимость качества очистка яйца от времени нахождения в холодной воде после варки.

Question

Мои последние исследование показали отсутствие такой кореляции.

Answer 1

Ну почему вобще яйца которые поместишь в холодную воду легче очищать?
от перепада температуры от горячего до холодного скорлупа трескается и видимо немного отслаивается.

так что время не влияет.
 однако если сразу чистить яйцо внутри огненное и можно обжечься, так что лучше подржать.