Что такое японские макароны? С чем их употребляют

Answer 1

Выделяют всего два вида:

1. Лапша для блюда рамэн (иногда её называют просто рамэн) — внешне напоминающая спагеттини или обычный российский Доширак. Готовится из пшеничной муки, минеральной воды, соли и яиц. Наиболе популярный вид.

2. Лапша удон, отличающаяся от рамэн только отсутствием яиц в составе теста.

Оба эти вида японской лапши, в свою очередь, могут различаться по диаметру, но в целом в Японии принято делать е максимально тонкой.