Какое тесто вы делаете на пельмени вареники?

Answer 1

Мука "Маква" идеально подходит для домашних пельменей, вареников и лапшы. Для теста я использую только минеральную воду. Она должна быть теплая, примерно 35С. Для теста: мука, вода, соль, яйцо и сахар. Воду добавляем постепенно. Замешиваем тесто движением руки на себя. Замесив, оставляем тесто на 20-30м, накрыв влажной салфеткой, чтобы оно подошло. Пресное тесто тонко раскатываем. Вареники варим пока они не всплывут.