Рецепт квашеной капусты

Question

Скольки килограммовый кочан капусты нужен чтобы сделать квашеную капусту в 3 литровой банке и сколько столовых ложек соли положить?

Answer 1

3 кг капусты без учета моркови и кочерыжки, соли 2% (60 г) , запрессовать в банку до появления сока, поставить гнет или внутрь вставить капроновую крышку чтобы придавить

Answer 2

вот сейчас взял 2 кочана килограмм по 5. вырезакл кочерыжки,
нашоркал, добавил моркови и тмина. перетер с солью. Положил в ведро. Поставил гнёт.
Дня через 2-3 накиснет. набью банки, тогда скажу.
Предполагаю, что 2, 5 банки по 3 литра выйдет.