У вас есть проверенный рецепт моченых яблок?

Question

Хочу поставить в банке. И можно ли их дольками нарезать?

Answer 1

Есть. Яблоки, Антоновку, а не любые какие попадя, квасят в ведре или бочке целиком. Рассол кипятить и отфильтровать. 150г. соли, на ведро воды. Когда остынет ввести в него стакан ржаной муки разведеной в этом же теплом рассоле и стакан меда. Стоит в тепле неделю, потом в прохладное место на 2 недели. Вариант попроще - насовать яблоки в квашеную капусту при е заготовке. В банку антоновка не влезает)