Какими грибами заменять мясо в блюдах? Какие грибы больше похожи на мясо по вкусу?

Answer 1

мясо заменит только мясо - а грибы даже золотые - могут только оные и заменить. Да и вобще - замена в кухне - дело не ахти и уж коли в рецепте написано - 600грамм мякоти свинины - то е и треба брать, а не менять шило на мыло, а потом плакать от радости, что ничего не получилось)

Answer 2

считается, что белые грибы, это растительное мясо. они и правда слегка напоминают его, скоре даже курицу. ну и плюсом, они содержат высокое количество белка.

Answer 3

Ну я могу тебе лисички как бифстроганоф сделать. Главное умение. А корль грибов, и ничуть не хуже мяса это белый гриб. Но. Очень большое НО. мяско то лучше усваивается чем гриб. Это оч сложная структура.