Что такое кулеш подскажите рецепт и почему он выражает собой всю казачью русскую волю и упоминается в песнях?

Answer 1

Кулеш — жидкая пшенная каша с салом, блюдо, встречающеся чаще всего в южнорусских областях, на границе России и Украины: на Белгородчине, в Воронежской области, в западных районах Ростовской области и Ставропольщины, а также практически по всей Украине (кроме запада страны) . Само слово «кулеш» — венгерского происхождения. Кёлеш (венг. Koles) по-венгерски — «просо», «пшено».

Answer 2

Полукаша-полусуп со шкварками. Рецепт наверно походный, когда воевали, то всегда с собой было сало, оно долго не портится, да и сытная каша получается, как говорится не до жиру, негде было достать мясо, а с салом можно приготовить быструю еду.