Протыкать ли иголочкой перчатку, надетую на ёмкость с домашним вином?

Answer 1

Достаточно временно между горлышком и перчаткой что то проложить. Типа отрывка салфетки, марли или просто шнурок. Излишний СО2 в самый активный период будет беспрепятственно стравливаться, а после окончания активного брожения всё это просто вынуть. Через отверстия в дальнейшем и воздух может затянуть, а это смерть вину.