Капуста квашеная. пжлста дайте рецептик - сколько соли на 1 кг капусты?

Answer 1

Я люблю квашеную капусту с яблоками (антоновкой) . На 1кг капусты - 15г соли, 1 яблоко, 0, 5 ст. л. тмина, 1 небольшая луковица. Если готовите капусту со свёклой, тогда Вам потребуется приготовить рассол. На 4л воды - 200г соли, 200г сахара, капуста, свёкла, несколько долек чеснока и натертый хрен, петрушка. Продукты плотно укладываем слоями, заливаем теплым рассолом, накрываем крышкой под грузом. Выдерживаем двое суток при комнатной температуре, а затем ставим в холодное место.