Как сделать творожный сыр с зеленью?

Question

Женщины, если кто делал - подскажите как правильно сделать сыр мягкий творожный. Соленый с зеленью. Живу в городе - натурального молока нет.

Answer 1

Готовлю из творога-творог, майонез, зелень чеснок. А если мягкий-пакет кефира в морозилку. затем в сите разморозить, чтобы не касался жидкости. Добавить ту же зелень, и пряности-мягкий сыр готов.

Answer 2

грете кефир до закипания, отделится сыворотка, все что останется сверху, в марлю выкладываете (в несколько слоев) и подвешиваете на кран, например, и пусть стекает. на этой основе и готовьте. я бы добавила чуток сливок, довела до мягкой кремобразной консистенции в блендере и потом уже всякую зелень, чеснок, вяленые томаты, орегано, что угодно.