Запах вина из закрытой бочки в погребе

Question

Здравствуйте! Меня интересует вопрос: можно ли почувствовать запах вина в погребе, если бочка целая и закрытая?

Answer 1

Да, можно почувствовать. Главное чтобы погреб сухой был. Если на вашей бочке нет явных подтёков или мокрых пятен, то всё нормально. Напиток в бочке теряет около 5% объёма за год. Через древесину "уходит". Если вина в бочке 10 литров например, то за год "уйдёт" около 0, 5 литра. Выходит что через три года у вас останется примерно 8, 5-8, 7 литра вина в бочке. Эти самые 5% которые "уходят", на западе виноделы называют- "слёзы ангела".