В чем разница между солением, квашением и консервированием?

5 лет назад от Andy Tereshin

3 Ответа



0 голосов
Соление - вы добавляете соль в продукт.
Квашение - продукт сам выделяет свою кислоту, соль не нужно добавлять.
И то и другое способы консервирования.
5 лет назад от Максим Акулич
0 голосов
Не коректно задан вопрос. Всё есть - консервирование. Есть консервирование при большом количестве соли (соление сала) к примеру. А есть при малом (квашение капусты)
5 лет назад от Ivan Perov
0 голосов
Соление-приготовление за счет соли
Квашение-приготовление за счет прокисания, появления нужных бактерий.
Консервирование-обобщенно все что быстро хранится
5 лет назад от Соня Тихомирова

Связанные вопросы

2 ответа
Подскажите рецепт теста на беляши без дрожжей
12 лет назад от Анна Селезнева
1 ответ
Я один такой?
12 лет назад от Вова Анисимов
1 ответ
завтра муж приезжает из командировки) какими вкусностями встретить его?
10 лет назад от HudsonVanwin