подскажите как изучать и разбираться в напитках и в алкоголе?

Answer 1

Сначало нужно определиться в каком ключе Вы хотите это знать - для работы или просто - для самобразования.
И в том и в другом случае - лучше всего пройти базовый курс по алкоголю в одной из школ сомелье - в принципе - сейчас это даже дистанционно можно сделать. Чтобы как говориться - фундамент создать.
А после - можно уже самобразованием заниматься, когда понятно - что к чему.
Если хотите - можете прочитать мою статью - "Как стать винным блогером? ".
Вот она:
garryspirit. ru/2020/02/21/wine-blogger/