Как ПРАВИЛЬНО готовить клюквенный морс? Из замороженных ягод?

Answer 1

. я не знаю как правильно. но я беру кастрюлю с водой в не опускаю сито. в сито ягоды. и ставлю кастрюлю на огонь. по мере кипения ягоды начинают лопаться. давлю их толкушкой в сите. кожура от клюквы остается в сите. убираю его и в морс добавляю сахар по вкусу. как сахар растворится и морс закипит. выключаю.

Answer 2

Вит. С разрушается при 60 град. Значит, что бы его сохранить надо не применять высокую температуру. Для чего. Кипятим воду с сахаром для морса. Остужаем. Берем сито, протираем клюкву, предварительно е разморозив, лучше в холодильнике. Смешиваем водой с сахаром, при необходимости процеживаем и морс готов.