Поварское дело. Вопрос по кулинарии

Отличие полуфабрикатов из рыбной котлетной массы от полуфабрикатов из рыбы? Какие они?
5 лет назад от Ян Тролль

1 ответ



0 голосов
котлетная масса - это перекрученная рыба, может быть с луком, свиным шпиком, хлебом. полуфабрикат из такой массы - котлеты рыбные в панировке, рыбные биточки, рыбные палочки в панировке. к полуфабрикатам из рыбы относятся стейки, филе на коже и без.
5 лет назад от Avery Aldridge Andreevna

Связанные вопросы

1 ответ
Вы знали, что наша родная хреновина в испаноговорящих странах называется сальса, только вместо хрена кладут лук ?
5 лет назад от Парисо Тамбакучи
1 ответ
Готовят ли блюда из тюлени?
11 лет назад от Танюшка Яценко
1 ответ
Как запечь щуку? При какой температуре и сколько времени? хочу запечь целиком!
14 лет назад от елена рязанцева