Готовлю хорошо, но стоит начать готовить для гостей, обязательно испорчу, как справиться с этим "кулинарным волнением"?

Answer 1

Нужно сосредоточиться именно на готовке, заране все спланировать, подсчитать количество, время на готовку, чтоб не метаться потом по кухне впопыхах.
Продумать, какие заготовки сделать, какие блюда готовить в первую, какие в последнюю очередь. И не волноваться. Никогда новые для себя блюда не готовить, не зная результата наперед. Только проверенные.
И не волноваться.
Тогда всё у Вас получится.