Что такое животный белок в колбасных изделиях?

5 лет назад от DooMan

1 ответ



0 голосов
белковый препарат) если кратко, варят свиную обезжиренную шкуру до состояния желе, потом пропускают через миксер и чуть чуть замораживают. без такого нормальной докторской или любой другой вареной колбасы не сделать. сейчас зачастую сзаменяют на растительный белок (сою) или другие заменители. Зы если правильный белок, коллаген, это имено свинная шукра.
5 лет назад от lamour

Связанные вопросы

1 ответ
В толчёнку, кроме масла, молока, соли и чеснока, что ещё положить?
9 лет назад от 13 13
2 ответа
Какую калбасу вы больше предпочитаете?
9 лет назад от мария катаева
1 ответ
Скажите, а почему у коньячных четвертинок особая форма, навроде фляжки?
6 лет назад от Марина ...