Что будете готовить на новый год?

Answer 1

Возможно сделаю фаршированные яйца. Не совсем обычные.
яйца – 8 штук
лосось копченый – 120 грамм
масло сливочное – 80 грамм
сыр – 100 грамм
сметана – 3 столовые ложки
лимон – 0. 5 штуки
горчица – 2-4 чайные ложки
соль – 2 щепотки
черный молотый перец – 2 щепотки
для украшения - укроп, свежие огурцы

1

8 яиц заливаем холодной водой, доводим до кипения, варим 10 минут при постоянном кипении. Готовые яйца перекладываем в холодную воду, остужаем и очищаем от скорлупы. Яйца разрезаем пополам – можно вдоль, можно поперек
2

Приготовим сырный крем. В миску кладем 20 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 4 желтка и взбиваем миксером на высокой скорости. Добавляем 2 щепотки соли, щепотку черного молотого перца, 1 чайную ложку лимонного сока, 1-2 чайные ложки готовой горчицы, 100 граммов натертого сыра и 3 столовые ложки сметаны. Продолжаем взбивание до получения пышного крема

3

Приготовим крем с копченым лососем. Измельчаем при помощи ножа или пропускаем через мясорубку с крупной решеткой 100 граммов копченого лосося. В миску кладем 60 граммов мягкого сливочного масла, добавляем 4 желтка, щепотку черного молотого перца, чайную ложку лимонного сока и 1-2 чайные ложки готовой горчицы, взбиваем добела. Добавляем измельченный лосось и продолжаем взбивание до получения пышного крема
4

При помощи кондитерского мешка с большой насадкой наполняем 8 подготовленных половинок белков сырным кремом. В оставшиеся половинки белков кладем по кусочку копченого лосося и также наполняем при помощи кондитерского мешка с большой насадкой кремом с копченым лососем
5

Украшаем зеленью укропа, свежими огурцами и подаем к праздничному столу.