Что за сало на хлеб?

Question

В детстве бабушка мазала что-то дешевое на хлеб, "сало", как она говорила. Оно было серым, визким, жирным и першило в горле. А как это называется на самом деле, стало интересно?

Answer 1

Здесь многие пишут, что это может быть смалец. Но смалец похож на сливочное масло по консистенции и он светлый, однородный. Шкварки достают из жира. Может быть это было сало, перекрученное на мясорубке с чесноком.