Чем отличается белый майонез от желтого? Какой лучше?

Question

Желтый, по логике, должен содержать много желтка и горчицы.
Но я однажды покупал белый Провансаль с грибами. Божественно. Очень нежный был. Ничего вкусне не пробовал.
Сейчас обычно в магазинах продают какую-то мерзкую кислятину.

Answer 1

Наличием желтка деревенского яйца и горчицей - отличается только домашний майонез. Магазинный отличается исключительно цветом добавленного красителя и ароматизатором.

Answer 2

Белый содержит больше уксуса и боле взбит. Уксус же ворует цвет, потому как он окисляет. Налей в грязную кружку лимонный чай, и после она станет у тебя белой.