Слипшаяся вареная свиная шкура

Вот варится шкура свиная, нужно пропустить е через мясорубку на след. день, а на след. день она как монолит, чтобы разъединить е, нужно приложить немало усилий. Что делать после варки, чтобы она так сильно не слипалась? Промывать долго холодной водой - плохо помогает
5 лет назад от вадим чернышёв

1 ответ



0 голосов
В рассоле оставлять нельзя. Шкурка обладает желирующими свойствами. Утром будет крутейший холодец и шкурки невозможно будет из него вытащить. Остается сразу разрезать на полоски. Хотя и в этом случае полоски могут склеиться.
5 лет назад от Роман Саттаров

Связанные вопросы

1 ответ
Закуски к пиву.
1 год назад от Дмтрй
3 ответа
Если бы вы стали писать свою кулинарную книгу, это была бы брошюрка или большой том? Чему была бы посвящена 1-ая глава?
13 лет назад от Вероника Конова
1 ответ
Какой самогонный аппарат лучше для дома
9 лет назад от makatuki