Как сделать, чтоб картошка по-деревенски получилась внутри не сухой? Чтоб не рассыпчатая была. В столовых всегда клейкая

Вот как они делают так?
5 лет назад от aa aaa

1 ответ



0 голосов
Зависит от сорта. Чем меньше содержание крахмала, тем лучше пюре и для жарки хорошо. Если верить написанному, меньше крахмала содержится в картофеле с красноватой кожицей, в молодом мало крахмала.
5 лет назад от Елена Зорихина

Связанные вопросы

2 ответа
Вода из под крана. Вы пьёте прям так или фильтруете-кипятите? У вас вода хорошая из крана?
6 лет назад от грешник
2 ответа
Какое блюдо вы никогда не едите на второй день? почему?
12 лет назад от KatrinDM
1 ответ
Как жарить шашлыки? Шашлыки жарятся на углях от дров? или нужно и дров и углей закинуть? Спасибо за ране
10 лет назад от Александра Басарабчук