На чердаке. в 35 -45 градусную жару висят окорока сыро вяленые. Как они не портятся в жару?

Question

Нож взял и кусок хлеба, в огород, помидорку открутил, укроп оторвал, по лестнице ввысь и там вобла. сундуки с салом солью, и окорока висят.

Answer 1

соль - ядреный консервант. и чем е больше, тем лучше хранится мясо или рыба. собственно потому и стали сыровялить мясо, что бы в долгих походах при любой погоде была еда и она при этом не тухла.