Шоколад горький или сладкий?

Question

Один индивид кое-где написал, что после производства шоколад горький, а становится сладким только потому, что во время производства в него добавляют очень много сахара. Загуглив это, я ответа не нашел (возможно плохо искал) , но все же, он горький сам по себе или нет?

Answer 1

Само по себе сырье ( какао бобы) изначально горькие.
И уже в процессе производства. согласно задуманному рецепту в шоколад добавляют подсластили, и прочие добавки.