Как подарить или запечь карбонад (корейку без кости)

Question

Чтобы сочным получился? Как перед этим замариновать?

Answer 1

сделать маринад из масла, специй любых, горчицы (с зернами предпочтительней) , крахмала, хорошенько обмазать мясо, на раскаленной сковороде обжарить со всех столон, завернуть либо в фольгу, либо в пекарскую бумагу и доготовить в духовке. можно сверху на мясо положить лук, он даст док. мясу я делаю уколы из соляного раствора или соевого соуса.