Какой творожный сыр подойдёт?

Question

Здравствуйте) хочу попробовать спеч торт на день рождение сыночка сама, и заинтересовалась вопросом, какой марки лучше выбрать творожный сыр для приготовления крем-чиз)
Заране спасибо за ответ)

Answer 1

Даю основную пропорцию Кипятишь 2 литра молока на медленном огне. Вливаешь взбитую смесь 6 яици и 150 г жирной сметаны или сливок. Происходит комкование и разделение кипятящейся смеси на творог и сыворотку. Творог вытаскиваешь и отжимаешь через двойную марлю, на полчаса - час в морозилку холодильника. Если получится больше чем надо - он сам по себе очень вкусный. Но если надо меньше - уменьшаешь пропорцию в 2 раза.