Запекая скумбрию с картошкой в духовке, будете ли вы наливать на дно сковороды масло? Или жира со скумбрии хватит?

Answer 1

Мое обучение кулинарии началось в далеком СССРовском детстве. Хоть кисточкой в масле, но промазываю сковороду. Жир, он у скумбрии внутри, пока зажарится, кожа на сковороде останется.

Answer 2

Если скумбрия целая, жира будет мало и картошка подсохнет. Обычно режу картошку небольшими кусочками, перемешиваю е с луком и приправами для картофеля. Смазываю противень маслом и выкладываю дно картофелем, добавляю немного воды. Сверху выкладываю мясо или рыбу.