Пытаюсь сделать картошку фри дома, но не получается. Золотистая корочка есть, но картошка как обычная и мягкая внутри.

Answer 1

нарезанный картофель вымочите в холодной воде минут 15, чтобы удалить излишки крахмала. Просушите полотенцем, а потом уж обжаривайте.

Answer 2

потому что прожаривать е надо в кипящем масле и потом не набрасывать горкой а дать остыть на противне или чем-то подобном, чтоящем отдельно и имеющем площадь, по которой картошку можно растасовать в 1 слой. Кстати, картошка мягкая внутри будет полюбому

Answer 3

Попробуйте картошку резать мелкой соломкой и закладывать в масло высокой температуры!

Answer 4

Попробуйте нарезанную, брусочками картошку обсушить полотенчиком. а потом закинуть в раскаленное масло.
а вобще, в Макдональдсе они картошку на пальмовом масле жарят. хоть и вкусне. но вредне!