Почему у мяса вкус соды?

Question

Мясо не самое дешевое (стейки) , а по вкусу просто п*
Его явно не держали в соде, это бред.
В чем тогда причина?
Вкус соды не у меня одной

Answer 1

Сода размягчает мясо. Я сам иногда немного мариную в соде куриную грудку, а потом вымываю соду из не.
Но чтобы в магазинах стейки уже вымочены в соде, то это пипец!