Как вы используете цитрусовые в выпечке?

Answer 1

Да по разному. В начинку для пирогов и тортов. Цитрусовые кремы, цедру для ароматизации и подкрашивания (апельсиновую) Ароматизированый сахар делаю, потом использую.

Answer 2

в виде цедры или начинки с сахаром и крахмалом, сок использую, что бы яблоки не темнели, начинка любимая для рубленного песочного пирога как раз из лимонов)

Answer 3

Ну, например, у меня рецепт - любимый и часто используемый - бисквита на апельсиновом /мандариновом соке . В смысле, на натуральном соке, свежевыжатом .