Не пропекся кекс. Что делать?

Question

У меня всегда проблемы с выпечкой. Духовка поменялась, проблемы остались. Выпекала при 180 градусах, 45 мин. Потом увидела, что сверху посередине сырой . Увеличила температуру, повыше поставила. Когда верх подрумянился, уменьшила до 180, и на середину поставила. И оставила ещё на полчаса. Я несколько раз открывала духовку, что неправильно. А вот способ - уменьшить температуру и оставить на подольше не помогает. Края черствеют, а внутри особо не пропекается. Первый раз пекла в силиконовой форме. Всегда у меня с этим проблемы. Точне с боле толстыми пирогами, кексами итд. Подскажите пожалуйста, как лучше печь выпечку в следующий раз.

Answer 1

Сейчас уже ничего, а в следующий раз температура 170 и время увеличить до 1 часа 20 минут. Готовность проверять зубочисткой. Если не готов, то ещё добавить время.