Не испортилась ли еда ?

Question

Приготовил в духовки картошку с мясом, сыром и майонезом.
И забыл убрать в холодильник.
Простояло в духовке порядка 7 часов.
Можно ли есть ?

Answer 1

Продукты и духовка простерилизовались, новые микробы только на поверхности (после открывания духовки) , так что процесс порчи замедлен и за семь часов продукты испортиться не успели (бактериологическая порча самая быстрая, химическая медленне (химическая - это взаимное окисление веществ в продуктах, протекает даже в заглазированных в лёд и сублимированных продуктах, не быстро, но протекает)