Зачем пресное тесто без дрожжей для чебурек, накрывают в целофан и дают постоять? смысл там нечему бродить

5 лет назад от Павел гордеев

2 Ответа



0 голосов
когда месиш тесто, все компоненты очень плотны . из них вышел весь воздух. как если пуховое одеяло плотно свернуть, а потом дать ему вернуться в обычное состояние. то же самое происходит и с тестом
5 лет назад от .•°*”*°•.L->A->U->R->A.•°*”*°•.
0 голосов
Типа, чтоб тесто отдохнуло. а то оно устало, пока его мяли. Если тесто полежит немного - потом в готовых изделиях - тесто будет боле нежное, когда пропечется.
5 лет назад от Мадя Шунгарова

Связанные вопросы

3 ответа
Купила шоколадку, положила на 3дн. карантина, теперь не могу найти, че делать?
6 лет назад от *=❤ ЧуДо 2011 ❤=*
5 ответов
Нашла в холодильнике просроченную сметану. На вид - нормальная, не пахнет тухлым. Можно ли использовать е в выпечке?
13 лет назад от Расим Сефевид
4 ответа
Для ленивых голубцов нужно отварить капусту? И яйцо добавлять?
9 лет назад от Татьяна Солобаева