Тем кто работают в общепите, если нормальные куски мяса или другого остаются от клиентов, вы забираете или все в мусор?

Answer 1

Никто не доедает за гостями объедки. Зачем это, когда на кухне полно свежих продуктов? Кто-то может забрать на корм животным, а так - в мусор. В уважающем себя заведении не бывает персонал настолько голодным, чтобы с гостевых тарелок доедать. Вот остатки алкоголя из бутылок могут допить. Также бывает, что если после банкета остались закуски на общих блюдах, то персонал может это доесть или забрать домой, в основном это делают официанты и посудницы, не повара.