Тушенка в Автоклаве

Подскажите пожалуйста. делаю тушёнку для себя из свинины в автоклаве а именно плавно нагреваю до 120град жду 40 мин и отключаю после полного остывания тушёнка не застывает даже в холодильнике почему?
5 лет назад от Макс

1 ответ



0 голосов
При 120 град, давление примерно 1, 9 атм
Так что все правильно и видимо добавляете много воды
На 700 мл банку, максимум 2 чайные ложки
Плотно утрамбуйте мясо в банки, сверху соль пол ч. л и чайной ложкой воды смочите соль.
5 лет назад от Wwwyw Moono

Связанные вопросы

3 ответа
нормально ли, если переварить сардели они просто выворачиваются из оболочки?
10 лет назад от вадим черный
2 ответа
по какому рецепту и главное в каких пропорциях брать продукты, чтобы приготовить блинчики
9 лет назад от татьяна глазунова
1 ответ
Пить с ней вино.
2 года назад от krumar