Является ли нарушением, когда магазин продает куриное яйцо без маркировки?

Answer 1

Является. На каждом отдельном яйце должен быть штамп птицефабрики, категория яйца и хорошо бы чтоб была дата фасовки.
Если такого нет - откуда у них эти яйца? Директору магазина отрезали что ли?

Answer 2

Да, но у них есть коробка в которой яйца привозили, там написано и дата и производитель, а они фасуют в пакеты и продают. Тогда нет
Судя по вашей картинке так и есть, расфасовали только на лотки вам.