Соя/ крахмал. Содержание крахмала в соевом мясе.

Нет ответа на вопрос в интернете, надеюсь, здесь помогут. .
Какой процент крахмала, и есть ли он вобще, в переработке сои, - соевом мясе? Должен быть минимальным, так как соя сама по себе содержит немного крахмала. а тут ещё переработанная.
5 лет назад от Елена Новикова

1 ответ



0 голосов
Углеводы в сое составляют 22-35 %, в их состав входят сахароза, декстрины, гемицеллюлозы, небольшое количество моносахаридов и клетчатка. Соя содержит мало крахмала (1-1. 5 %)
Однако иногда соевое мясо также содержит наполнители, которые могут быть сделаны из обычной муки или других ингредиентов, богатых углеводами
5 лет назад от Александр Трубицин

Связанные вопросы

1 ответ
Для технологов и поваров Сколько нужно филе морских гребешков для приготовления 400 порций салата с морепродуктами?
8 лет назад от Ольга Кузнецова
2 ответа
Зачем покупать мясо с толстым слоем сала? Всё-равно его срезают и собакам отдают.
5 лет назад от ~Кристинчик~
1 ответ
Плиииииз! Дайте любой рецепт из всего 3-х вещей любой! Из всех не обязательно! СгуЩенка, картошка, и соленые огурцы.
10 лет назад от ларчик